nemme Rabarbersirup

1 kg rabarber

1 dl vand

1 vaniljestang

1/2 kg sukker

Skær rabarberne ud i mindre stykker. Flæk vaniliestangen og skrab kornene ud. Put rabarber, vanilie (både korn og stang) og vand i en gryde og lad det simre til rabarberne er møre. Lad hele herligheden dryppe af i skål igennem et klæde. Hæld saften tilbage i gryden tilsæt sukker og lad det koge ind. Køl af og hæld på skoldede glas.

Prøv det fx i pandekager, på is, yoghurt eller blandet op til saftevand :-)

Kh

Julie

NEM Rabarberkompot

God til yoghurt, havregrød, arme riddere, pandekager og is

1 kg rabarber
200 g sukker
1 vaniljestang

Skyl dine rabarberne godt, skær dem i mindre stykker og kom dem i en gryde sammen med sukker og en flækket vaniljestang.
Kog det hele sagte og under omrøring til du har en tæt kompot. Der må gerne være lidt rabarberstykker tilbage i kompotten, køl kompotten af og opbevar den køligt på skoldede sylteglas.

Du kan variere kompotten ved at tilsætte hakket ingefær i stedet for vanilje og dermed gøre kompotten mere egnet til mad end dessert.

kh

Pil