Balsamicoglaserede skorzonerrødder

 

  • 400 g skorzonerrødder
  • 3/4 dl balsamico
  • ca. 1 spsk honning (afhænger af, hvor sød balsamicoen er i forvejen)

Skræl og kog skorzonerrødderne i ca. 10-15 min vand tilsat salt. Læg rødderne i vand tilsat citronsaft eller eddike, efterhånden som de skrælles, således at de ikke bliver brune. Halver dem, hvis de er meget lange. Hæld vandet fra. Opvarm balsamicoen og honningen i en pande, vend de kogte skorzonnerrødder i balsamico-/honningblandingen og glaser.

Tak til KBHFF

http://opskrifter.kbhff.dk/balsamicoglaserede-skorzonerrodder/