Rodfrugtsauté med champignon og piskefløde

1 rødløg

2 pastinakker

3 gulerødder

½ lille selleri (desværre ikke med i denne pose, tilføj evt. lidt mere af det øvrige)

250 gr champignons

2 dl bouillon

1 dl piskefløde

2 tsk dijonsennep.

Sauteres i olie, dog champignons for sig til start, tilføj bouillon, laddet simre 10 min´s tid eller til aldente, tilføj fløde, sennep, salt og peber.

KH Lise

Spidskål

Spidskålen er jo skøn, helt fintsnittet som salat i en olie/eddike/sennepsmarinade, evt blandet med den anden salat.

Men også i en sauté med hvidløg og løg. Evt andre grøntsager, der måske  er tilovers.

Dog skal  kålen ikke have for lang tid, men stadig være sprød.

I min opskrift bruger jeg kun smør og så en anelse vand, når grøntsagerne er sauterede og evt. lidt  mildt smagende krydderurter, da kålens smag er så fin i sig  selv.

KH Lise

Rødbedesalat med æbler

Kog rødbeder al dente med et par hvidløgsfed (med skal)  i vandet.

De kogte hvidløg tilsættes mosede til en olie/eddike/sennepsdressing. Det giver en mildere smag, sompasser til rødbeder.

Rødbederne skæres i terninger og vendes i dressingen,  mens deendnu er varme.

Inden servering iblandes terningeraf syrlige æbler.

En på en gang frisk og sød salat,  som gerne må trække en godstund ogsmager lige godt i et par dage.

 

Kærlig hilsen

Lise og Elsebeth