Nemme rå-syltede rabarber

Spis det til kødretter, kold frokost eller som tilbehør til isdesserter eller kage.

6 stængler rabarber 
4 cm ingefær  
2 spsk. rørsukker 
2 spsk. sirup

Skyl dine rabarberne godt, flæk dem på langs i tynde stænger og snit dem. 

Snit ingefæren finere end rabarberen. 

Vend rabarber og ingefær med rørsukker og sirup og lad det trække ved stuetemperatur i mindst et par timer.
De råsyltede rabarber hældeset på et skoldet glas og kan holde sig ca. 14 dage i køleskab.

KH Pil

Paksoi med Ingefær

1 paksoi

1 løg

2 spsk olie

2 spsk  hakket ingefær

1 tsk rørsukker

2 spsk soja

Du kan krydre ekstra/erstatte ovennævnte krydderier efter lyst og smag med chili, koriander, hvidløg og gerne supplere med flere grønsager.

Bemærk da, at paksoi´en skal have mindst tid.

 

Del paksoi´en og skær stilkene i tyndeskiver og bladene i  strimler.

Steg løgskiver klare i olien, tilsæt paksoistilkene og steg i et par minutter, herefter soya, ingefær og sukker efter smag;

vend de snittede blade i  til  sidst.

Forslag i opskriften: drys med  sesamfrø og spis med ris eller nudler.

 

En variation:

Skær paoksoi´en i  kvarte, steg dem svagt lysebrune i olivenolie i 2 min. pr side.

Fjern kernene fra en chili, skær den i tynde skiver og tilsæt, når paksoi´en er færdig.