Grøntsagsdeller

Hører du til dem, der har samlet til bunke af runkne rødbeder og halvslatne pastinakker, så er her et bud på hvad du kan gøre ved det:
Skræl og riv dem på et groft rivejern. Har du kartofler, gulerødder og løg, der er på grænsen til at spire, så riv dem med. Lav en fars (det er ualmindelig moderne med plantefars, og rødbedefarven får det ovenikøbet til at ligne kød, hvis der er nogen for hvilke det er vigtigt) af de revne grøntsager, et par æg, noget til at skabe lidt sammenhæng i konsistensen fx moste linser eller kikærter (kogte selvfølgelig) eller hvis man har en rest kogt ris samt krydderier efter smag (jeg har brugt hvidløg, salt, peber, karry, koriander og spidskommen. Form bøffer og steg dem på panden. Det smager herligt! God fornøjelse :-).
Bedste hilsner
Julie

Grønkålschips

1 pose grønkål

3 spsk olivenolie

1 spsk BBQ krydderi

Havsalt

1/2 citron

Tænd ovnen på 170 grader

Skyl grønkål grundigt og pluk bladene i grove stykker. Vend grønkål i olivenolie,  BBQ krydderier,  salt og citronsaft. 

Læg bladene i ét lag på bageplade med bagepapir. Bag  i 15-20 min. 

Hold øje så de ikke brænder på. Chipsene skal være grønne og knasende. 

Rigtig god jul til jer alle.  

Hilsen

Tina Fresco

Spidskål

Spidskålen er jo skøn, helt fintsnittet som salat i en olie/eddike/sennepsmarinade, evt blandet med den anden salat.

Men også i en sauté med hvidløg og løg. Evt andre grøntsager, der måske  er tilovers.

Dog skal  kålen ikke have for lang tid, men stadig være sprød.

I min opskrift bruger jeg kun smør og så en anelse vand, når grøntsagerne er sauterede og evt. lidt  mildt smagende krydderurter, da kålens smag er så fin i sig  selv.

KH Lise