Gulerodskage fra Svinkløv Badehotel

200 gr brun farin

2 dl planteolie

4 æg

275 gr mel

1tsk vaniljesukker

2 tsk bagepulver

1/2 tsk salt

1 tsk natron

2 tsk kanel (jeg bruger 3)

275 gr revet gulerod

Har man lyst tilføjes 2 dl rosiner og 35 gr grofthakkede valnøddekerner.

 

Farin og planteolie piskes cremet, æg tilsættes et ad gangen under stadig piskning. Mel, vaniljesukker, salt, natron og kanel blandes og sigtes i. Vend gulerødderne i dejen til sidst. Hele blandingen kan være i en almindelig størrelse foodprocessor.                                                            

Almindelig ovn 185 gr, varmluft 150 gr. i ca 40 min. Her er til ca 10 personer.            

Lise Hagen